Lundi 25 septembre 2006. Journée jus de pommes.

Dimanche, ramassage des pommes, évidemment les plus belles sont tout en haut ! Passer la journée seul en haut de la double échelle est-ce bien raisonnable ?
Lundi matin, tri des pommes en enlevant les pommes partiellement pourries et les feuilles.

La remorque est chargée avec les pommes et les bouteilles sont dans le coffre.
Transfert vers Foussais, La Lanfraire, chez l'association vendéenne pour l'utilisation du jus de fruit. Rendez-vous 16 heures pour retrouver d'autres associés, afin de partager le travail.

Arrivée à l'atelier, transfert dans une boite palette ! 270 kg de fruits.

Broyage des pommes et mises en place dans les scourtins.

Pressage en deux passages. Environ 180 litres de jus. Bon rendement, merci le Ciel des pluies du mois d'août !

Le jus passe par l'unité de pasteurisation.

Puis remplissage des bouteilles réchauffées dans le carrousel. L'équipe pose des capsules, rince des bouteilles pour éliminer le jus collant qui a pu déborder. Attention c'est chaud 80°. Il ya une bouteille qui éclate à la pose de la capsule ! Du verre en morceaux et du jus qui jaillit ! Embouteillage !

Rangement des bouteilles et retour à la maison en faisant attention aux irrégularités de la route !
Bilan : Je suis rentré avec 210 bouteilles de jus dont 180 avec celui de mes pommes pour un coût moyen de 36 centimes d'euros.

L'association vendéenne pour l'utilisation naturelle du jus de fruits a trois ateliers de fabrication en Vendée :
La Roche sur Yon 02 51 37 39 21 (vente de jus de fruit au public les samedis de 10 à 12 heures)
Foussais-Payré 02 51 51 45 95
La Bruffière 02 51 42 53 24.

Reportage de septembre 2007.